Le Fût de Chêne Rouge 2022
8,00 €
Appellation : Côtes du Rhône
Cuvée : Le Fût de Chêne
Couleur : Rouge
Millésime : 2022
Cépages : Grenache 50%, Syrah, 30%, Cinsault 10% et Carignan 10%
Garde : jusqu’à 10 ans
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Ce vin rouge élaboré avec soin selon une méthode traditionnelle, associe les cépages Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan. Il est vieilli en fût de 225 litres, lui conférant une structure élégante et des arômes boisés subtils.
A la dégustation sa robe rouge prononcée dévoile des reflets rubis et tuilés, tandis que son nez révèle des notes de torréfaction de cuir et d’épices.
Ses saveurs de vanille, d’épices, de cassis et de mûre font de ce vin l’accompagnement idéal des plats riches en saveurs tels qu’une daube au gnocchi, des petits farcis ou une gardianne de taureau.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Contient des sulfites.
Quantité
INFORMATIONS
DÉGUSTATION
ROBE : rouge prononcé, rubis avec des reflets tuilés.
NEZ : arômes boisés, avec des notes de torréfaction, de cuir et d’épices.
BOUCHE : souple en attaque, puis le bois vient enrober les tanins du vin et les assouplir. La finale est tannique mais souple. On retrouve les arômes de cuir, de vanille et d’épices, de poivre, et des notes de fruits noirs du type cassis, mûres. Ce vin est puissant, riche et complexe.
ACCORDS METS ET VINS
S'accorde avec une daube au gnocchis, des petits farcis ou encore une gardianne de taureau.
ÉLABORATION
Nous procédons à une vinification en méthode traditionnelle dans des cuves en inox thermorégulées. La cuvaison s'effectue durant 1 à 2 semaines. Les vins sont ensuite soutirés et mis à vieillir en barriques neuves de 225 litres durant 8 mois.