Oppidum rouge 2019 MAGNUM
20,90 €
Région : Provence-Corse
Appellation : Coteaux varois en Provence
Cuvée : Oppidum
Couleur : Rouge
Millésime : 2019
Cépages : Syrah (50%) / Grenache (30%) / Cabernet Sauvignon (20%)
Alcool : 14,5 %
Contenance : 150 cl
Cette année, la cuvée emblématique du domaine, l’Oppidum, présente un rouge d'une grande élégance, à la fois structuré et complexe. Ses tanins délicats, façonnés par un élevage de 12 mois en barrique suivi de 12 mois en cuve, révèlent une belle couleur tuilée et des nuances boisées subtiles, caractéristiques des meilleurs vins de Provence. Parfaitement accordé aux plats provençaux traditionnels tels que les alouettes sans tête ou les viandes rôties, il incarne l'excellence culinaire de la région.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Contient des sulfites.
Quantité
INFORMATIONS
DÉGUSTATION
OEIL : Robe intense, légers reflets tuilés.
NEZ : Complexe, arômes de fruits noirs, pruneau et fruits confits, quelques notes de cuir.
BOUCHE : Structure présente mais souple avec des tanins très fins, légèrement boisée, finale longue et délicate.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 18°
GARDE : A consommer entre 2022 et 2027
ACCORDS METS ET VINS : Viandes grillées ou rôties, alouettes sans tête, chou farci.
ÉLABORATION
Culture raisonnée.
Terra Vitis.
Vendanges mécaniques.
Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Macération préfermentaire à froid.
Elevage en barriques puis cuve inox, Collage, Filtration légère, Bouchon 1+1, Élevage sur lies.