les vins des terres de saint hilaire
Oppidum
Trace bimillénaire des implantations humaines sur nos terres, un oppidum se niche au cœur de notre massif forestier. Les Romains y recelait leurs biens les plus précieux, et nous avons baptisé de son nom notre gamme emblématique.
Vinifiée en blancs, rouges et rosés, elle traduit à la perfection le style et l’esprit de notre terroir : des vins francs mais subtils, droits mais délicats, élégants mais accessibles.
rosé
Oppidum Rosé 2021
Notre Oppidum rosé 2021 a été élaboré dans la droite ligne de ses prédécesseurs, qui avaient notamment obtenu 2 étoiles et un Coup de Cœur du Guide Hachette des Vins 2018.
Typique des vins rosés de Provence, avec ses arômes d’agrumes et de fruits rouges, sa bouche ample et harmonieuse, il propose aussi quelques touches plus originales introduites notamment par la puissance, la structure et les tanins ronds de la Syrah, toujours présente dans l’assemblage de cet élégant rosé gastronomique.
rouge
Oppidum Rouge 2019
Encore jeune et vigoureux, le millésime 2019 de l’Oppidum rouge représente parfaitement l’équilibre que confère l’assemblage de la Syrah avec le Grenache et le Cabernet Sauvignon : un vin rond et généreux, presque jovial, dont la grande force aromatique et les tanins sont magnifiés par un élevage en fût de chêne.
L’Oppidum rouge 2019 a obtenu la Médaille d’Argent au Concours des Grands Vins de France – Mâcon 2022.
blanc
Oppidum blanc 2021
L’Oppidum blanc 2021, vin floral et minéral, se distingue par son équilibre parfait entre rondeur et vivacité. Il le doit à l’expression de son cépage unique (le Rolle ou Vermentino). Résultat : un grand vin blanc, typique de la Provence. A boire dès 2022, il se bonifiera jusqu’en 2024 au moins en développant sa minéralité, grâce à sa structure et à ses tanins fins et délicats. Il offrira un accord idéal avec les produits de la Méditerranée.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
