Oppidum blanc 2022
7,90 €
Région : Provence-Corse
Appellation : Coteaux varois en Provence
Cuvée : Oppidum
Couleur : Blanc
Millésime : 2022
Cépages : Rolle (Vermentino)
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl
En blanc comme dans les autres couleurs, l’Oppidum est la cuvée emblématique de notre domaine, représentative de son esprit et de son terroir. Récolté avec une légère surmaturité, le cépage rolle (vermentino), dominant dans cet assemblage, en fait un vin blanc opulent mais subtil, à consommer au cours d’un repas de famille ou entre amis.
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DÉGUSTATION
OEIL : Couleur jaune paille, claire, légers reflets verts.
NEZ : Franc, délicatement minéral, arômes de fruits exotiques.
BOUCHE : Franche et intense, ronde, structurée, notes d’iode et de pierre à fusil qui se développeront avec la garde, tanins fins et souples.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8° et 10°
GARDE : A consommer entre 2022 et 2024
ACCORDS METS ET VINS : Terrines de la mer, crustacés et poissons grillés, sushis.
ELABORATION
Culture raisonnée.
Terra Vitis.
Vendanges mécaniques.
Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Macération préfermentaire à froid.
Elevage en cuve inox, Collage, Filtration légère, Bouchon 1+1, Elevage sur lies.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Contient des sulfites.
