Jean-Philippe Manzoni, notre sommelier, fait visiter la cave.
Les Terres de Saint Hilaire accueillait la semaine dernière les sommeliers de quelques grands chefs et belles maisons étoilées :
– Le Grand Restaurant de Jean-François Piège,
– L’Atelier de Joël Robuchon et Le Sergent Recruteur à Paris,
– le Neuvième Art à Lyon,
ainsi qu’un caviste réputé : La Treille d’Or à Antibes.
Contrariée par la crise sanitaire, la présentation des nouveaux millésimes des Coteaux Varois, habituellement organisée dans les jardins de l’Abbaye de la Celle, a été cette année mise en scène dans les domaines eux-mêmes. Jean-Philippe, notre oenologue, a donc présidé à la découverte de nos vins par ces dégustateurs de haut vol, après leur avoir fait visiter notre cave de vinification.
Un très bel accueil a été réservé à nos rosés 2020, notamment l’Oppidum et le Mas de la Marotte. Mais ce sont surtout les futurs Oppidum rouge 2019 et Bois du Marquisat rouge 2017 qui ont emporté les suffrages de nos hôtes !
Plus que quelques jours avant la mise en bouteille, pour que vous puissiez vous aussi les découvrir et les déguster dans notre caveau ou via notre boutique en ligne !
