Terroir des galets
CÔTES DU RHÔNE VILLAGES CHUSCLAN 2020
13,90 €
Grenache %, Syrah %, Mourvèdre %
Disponible : 75cl/150cl
14% Vol
Garde : entre 5 à 10 ans
Température de service : Entre 18° et 22°
Médaille d’or concours général agricole de Paris 2022
ÉLABORATION
Cette toute nouvelle cuvée est issue d'un terroir de galets roulés sur nos parcelles de Saint- Etienne-des-sorts. La cuvaison s'effectue en méthode traditionnelle, en cuve thermorégulée durant 3 semaines. Nous procédons ensuite à un élevage en fût de 225 litres et en foudre de 50 hectolitres durant 12 mois.
DÉGUSTATION
ROBE : Couleur rouge grenat (pas très intense), brillant.
NEZ : Complexe, dominé par les notes de cuir, de sous-bois, et de vanille. Nous y trouvons également des arômes de fruits rouges tel que la griotte.
BOUCHE : Attaque franche net et acidulée, dominé par les fruits rouges puis quelques notes poivré (réglisse). C'est un vin riche, capiteux avec une belle longueur, les tanins sont fins et bien présents.
ACCORDS METS ET VINS
S'accorde parfaitement avec une joue de bœuf braisée ou un carré d'agneau au four.
