LA CUVÉE HELLY
CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2018
13,40 €
Grenache, Syrah, Cinsault
Disponible : 75cl
14% vol
Température de service : Entre 16° et 18°
Garde : Entre 8 à 10 ans
Médaille d’or au concours des grands vins de France – Macon 2019
ÉLABORATION
La cuvée Helly rend hommage à Monsieur Cabrol qui nous avait confié ses terres en fermage. Elle est issue de vieilles vignes plantées en 1964 et vendangées à la main afin de sélectionner les raisins avec soin. La vinification s'effectue sur 3 semaines en cuve tronconique. Le vin est ensuite conservé en foudre.
DÉGUSTATION
ROBE : Couleur rouge assez soutenue, grenat.
NEZ : Dominé par les notes de cuir, de fruit noir et d’épices.
BOUCHE : La bouche est souple, puissante, capiteuse et soyeuse. Les tanins sont fins, élégants et souples. La finale est agréable et persistante, sur des notes de cassis et de confiture de myrtille. Ce vin est riche, équilibré, prêt à déguster et pouvant attendre quelques années pour développer les arômes de cuir.
ACCORDS METS ET VINS
Idéal en accompagnement d'une cuisse de pintade dans son jus ainsi qu'en dessert avec une mousse au chocolat.
