LE FÛT DE CHÊNE ROUGE
CÔTES DU RHÔNE 2018
8,00 €
Grenache 50%, Syrah, 30%, Cinsault 10% et Carignan 10%
Disponible : 75cl
14% vol
Température de service : entre 16° et 18°
Garde : jusqu’à 10 ans
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Contient des sulfites.
ÉLABORATION
Nous procédons à une vinification en méthode traditionnelle dans des cuves en inox thermorégulées. La cuvaison s'effectue durant 1 à 2 semaines.
Les vins sont ensuite soutirés et mis à vieillir en barriques neuves de 225 litres durant 8 mois.
DÉGUSTATION
ROBE : rouge prononcé, rubis avec des reflets tuilés.
NEZ : arômes boisés, avec des notes de torréfaction, de cuir et d’épices.
BOUCHE : souple en attaque, puis le bois vient enrober les tanins du vin et les assouplir. La finale est tannique mais souple. On retrouve les arômes de cuir, de vanille et d’épices, de poivre, et des notes de fruits noirs du type cassis, mûres. Ce vin est puissant, riche et complexe.
ACCORDS METS ET VINS
S'accorde avec une daube au gnocchis, des petits farcis ou encore une gardianne de taureau.
